요리알지

파이에 대한 애정이 폭발하고 있어요;;;ㅋㅋ

그리고 은박지 틀은 작아서 한개씩 만들면 바로바로 소비되니

또 다른걸 만들고 다른걸 만들고;;ㅋ

아직 고산지 바나나 !! 남았습니다

엄마가 냉장고로 넣어버려서 바나나가 완전 시꺼멓게;;

파이 속에 쏙쏙 넣을 꺼니까 뭐 상관 없어요 ㅎㅎ

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파이 또는  타르트를 너무 자주 만들고 있으니;;

파이지는 다른 포스팅을 참고해주세요;;;

이번에는 타르트지를 아주 바삭하게 쫌 오래구웠어요 

그냥 30분만 구워서는 저희집 오븐에서는 색이 안나더라구요

오븐에 따라 색을 잘 봐가면서노릇하게 구워주세요

안에 커스터드 크림을 넣어야 하니까요

커스터드크림도 자주 만들어서요;

만드는 방법은 다른 포스팅을 참고해주세요 ㅎ

(재료: 우유 250 g노른자3개 밀가루 15g 전분 5g 설탕 40 g )

+캬라멜피칸+

재료 : 설탕 100 물 30g 물엿 20g 피칸 40g

1. 물엿 설탕 물을 모두 넣고 바글바글 끓여주세요

2. 설탕이 다 녹을 정도로 끓으면 잘게 다진 피칸을 넣고 끓여주세요

3. 캬라멜화 되서 호박색이 날때까지 끓으면 테프론 시트 위에 부어서 식혀주세요

4. 다 식으면 적당히 부셔서 준비해주세요

(파이주변에 둘러 줄꺼니까요 파이 크기에 따라 적당히;;

굉장히 뽀족하고 날카로워요 조심해서 부숴주세요 손을 다칠수도 있겠다 싶었거든요 ;;)

(5번사진에서 저는 파이가 작아서 피칸덩어리가 너무 큰거 같아서

다시 부숴서 오븐에서 녹여서 다시만들었답니다ㅠㅠ

역시 머리가나쁘면 손발이 고생;;;;; )

+완성하기+

재료 : 노릇하게 구워진 파이지, 커스터드 크림, 바나나1개

장식용 :부순 캬라멜 피칸, 땅콩쨈1 Ts + 생크림1 Ts

1. 노릇하게 구워진 파이지에 커스터드 크림을 올려주세요

2. 위에 바나나를 올리고 커스터드 크림을 올려주세요

3. 바나나를 3조각 더올리고 커스터드 크림을 올려 동그랗게 돔형으로 숟가락으로 발라주세요

4. 땅콩쨈과 생크림을 섞어서 짤주머니로 짜서 격자 무늬를 내주세요

5. 주변에 부순 캬라멜 피칸을 올려주세요

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커스터드 크림에 생크림을 섞어서 올리면 더 맛있는데요

바나나가 워낙 든든한 과일이라 생크림은 생략했어요

그리고 너무 더워서 워낙 생크림 거품도 잘 안나구 해서요;;

그래도 윗면에는 생크림을 발라서 땅콩쨈으로 데코하면 더 이쁠꺼 같긴 해요 ㅎ

캬라멜 피칸이 바삭바삭한것이  타르트를 먹을때 재미를 더한다고 해야하나??

뭔가 그냥 부드럽기만한 커스터드 크림만 있는 것보다 맛있어요 ㅎ

바삭하고 고소하고 ㅋㅋ

캬라멜 피칸이 많이 남거든요;;;

양을 더 줄여서 하시거나

아니면 그냥 사탕처럼 먹어도 맛있구요

다른 케익 장식할때 써도 될꺼 같아요 ㅎ

뭔가 오늘 쫌 사진이 엘레강스해보이지 않나요??

땅콩잼으로 내준 격자무늬 덕인거 같아요 ㅎ

저 땅콩잼으로  저거하는거요 진짜 쉽고 편한 데코 방법중 하나 인거 같아요

생크림 없으시면 그냥 땅콩잼으로만 하거나 우유를 조금 섞어서 하셔도 될듯해요

바삭바삭 캬라멜 피칸 ㅋ

하루 지나면 눅눅하고 찐덕해질줄 알았는데

담날 먹어도 바삭했어요 ㅎ

옆모습을 보니 왠지 아이스크림 같기도 하네요 ㅎ

요런 파이 어디에도 없잖아요 어디서 파는것도 아니고

역시 베이킹은 제 삶의 활력소이자 기쁨조!!! 캬하하하하하하;;+ㅁ+/////

요거 안했음 뭔 재미로 살았을까 싶어요

이제 곧 개강이 다가와요;;

개강하면 자주 못만드는데 아쉬워서 어쩌나요오=;;;ㅜㅠ